это суммарная поверхность всех зерен в единице объема или массы, удельная поверхность гипса строительного находится в 2 2 пределах 300-500 м /кг, а высокопрочных – 90-120 м /кг. На удельную поверхность влияет размер, форма и микроструктура частиц вяжущего.