определяют на приборе Вика с помощью иглы, которую опускают в тесто нормальной густоты. У гипса эти сроки колеблются от 2 мин. – начало, до 15-30 и более мин. – конец. У цемента начало схватывания 45 мин., конец 10-12 часов от начала затворения. Выпускают цементы и с большим интервалом схватывания.